預防食品中毒五要原則
一、要洗手~調理時，手部要清潔，傷口要包紮。 二、要新鮮~食材要新鮮，用水要衛生。
三、要生熟食分開~生熟食器具應分開，避兔交叉污染。
四、要澈底加熱~食品中心溫度應超過70度C。
五、要注意保存溫度~保存低於7度C，室溫不宜久置。
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