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衛生新聞

臺東縣衛生局公布公共運輸場站周邊餐飲業及特色美食餐廳 稽查專案抽驗結果
112/11/09
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本縣觀光旅遊盛行,公共運輸聚集來往人流,而公共運輸場站周邊餐飲業與縣內特色美食餐廳,為本重點關心對象。由於供餐時間長,倘作業場所空間、製程及貯存管理不善,易導致交叉污染及微生物滋生,而衍生食品安全問題。為維護消費者食之安全,共計稽查餐飲業者12家(皆合格)、抽驗餐飲產品23件,檢驗項目包含防腐劑、動物用藥殘留(乙型受體素類)、農藥殘留及衛生標準等,檢驗結果均與規定相符。

本局呼籲,餐飲及食品販賣業者,應做好衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,從業人員於處理食材前後要澈底洗淨雙手,選用新鮮食材,凡與食品直接接觸之用水皆需符合飲用水水質標準,生熟食、刀具、砧板要分開使用,調理時免交叉污染,並妥善控制製作量,切勿大量烹調囤積販售,所販售食品皆應符合衛生標準。對於生熟食混合之即食食品,除應注意製造場所工作人員之工作環境及調理過程之清潔。消費者購買之食品更應儘快食用完畢,以預防食品中毒事件之發生。

另衛生局孫局長國平提醒:民眾應注意預防食品中毒五要二不原則,「要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、食物要澈底加熱、要注意保存溫度」、「不要生飲山泉水、不要食用不明的動植物」,開心享用美食。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台東縣衛生局089-331172食品藥政科,或1999專線電詢。

 

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