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蘭嶼鄉衛生所

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衛教宣導

預防食物中毒五要二不原則
113/05/07
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  • 預防食物中毒五要原則:
  1. 洗手:調理食品前後需徹底洗淨雙手,有傷口要包紮。
  2. 新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
  3. 生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉感染。
  4. 徹底加熱:食品中心溫度超過70度,細菌才容易被消滅。
  5. 注意保存溫度:保存低於7度,室溫不宜放置過久。

 

  • 預防食物中毒二不原則:
  1. 飲用山泉水。
  2. 食用不明的動植物。
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