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衛教宣導

預防食物中毒五要二不原則
113/05/07
739
  • 預防食物中毒五要原則：
  1. 要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
  2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
  3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉感染。
  4. 要徹底加熱：食品中心溫度超過70度，細菌才容易被消滅。
  5. 要注意保存溫度：保存低於7度，室溫不宜放置過久。

 

  • 預防食物中毒二不原則：
  1. 不飲用山泉水。
  2. 不食用不明的動植物。
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