成功鎮衛生所

端午節將至臺東縣衛生局為維護民眾食品安全，於縣內各傳統市場、攤販、雜貨店以及超市、大賣場及粽子製造業等地進行稽查及抽驗各式端午應景食品包括粽子、豬肉、調味醬料、蝦米、蝦皮、香菇、菜脯、葱頭酥等，檢驗衛生標準、防腐劑(12項)、漂白劑(二氧化硫)、過氧化氫等，生鮮肉品檢驗乙型受體素類(21項)，共計抽驗30件，檢驗結果皆與規定相符。另對粽子製造業者查核(包括食品製造環境衛生稽查、產品標示…等)3家，3家複查合格；販賣業者查核6家，3家合格、2家複查合格、1家輔導改善。

臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。除此之外製作鹼粽時請勿使用硼砂。「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加物，其抑制粽身與粽葉黏著非常有效，而且可以改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感。

衛生局呼籲，選購食品時應注意（1）拒買來路不明食品。（2）無論完整包裝或散裝應注意保存方式，並於有效期限內食用完畢，以確保新鮮度及食用安全。（3）避免購買色澤過於鮮艷、過脆或有異味之產品。民眾若有任何食品安全疑慮，請撥打食安專線089-331172衛生局食品藥政科洽詢。