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衛生新聞

臺東縣衛生局112年上半年抽驗學校營養午餐檢驗結果皆與規定相符
112/07/07
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為維護學童用餐安全,臺東縣衛生局於112年2月起陸續對縣內各國中、小學校營養午餐及供應校園午餐團膳業者進行稽查,查核項目有食品良好衛生規範、豬肉原產地標示及午餐成品、半成品抽驗,至6月底止共計稽查學校76所(50所合格、26所複查後合格)、抽驗校園午餐成品83件,檢驗衛生標準(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌)、食材半成品9件(檢驗防腐劑12項、漂白劑、殺菌劑),檢驗結果皆合格。

另查核本縣3家供應校園午餐團膳業者,查核重點有;食品良好衛生規範、食品安全管制系統(HACCP)、食品追溯追蹤系統、倉儲管理與廢棄物處理等共查核6家次(皆合格);並抽驗提供校園學生午餐成品3件(檢驗項目:金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌)、豬肉3件(檢驗乙型受體素類21項),皆與規定相符。

臺東縣衛生局孫局長指示,應持續加強學校午餐製作之衛生稽查,同時呼籲業者,著重源頭管理;學校自製午餐應選擇優良的食材供應商,做好衛生自主管理;另辦理外購午餐之學校,於學童食用前應確實做好桶餐或盒餐的衛生保存措施,防範食物中毒事件發生,以維護學生在校食用餐點之衛生安全。

為加強學校飲食衛生、均衡飲食及預防食品中毒事件之發生,衛生局將不定期、並配合縣府教育處或中央教育部、食藥署等單位,針對學校及學校週邊餐飲業者進行稽查、輔導、抽驗;另對學校餐飲從業工作人員加強宣導及教育訓練,要求工作人員遵守良好衛生規範以確保學校飲食衛生安全。如有食品安全衛生問題及消費疑義,可電洽臺東縣衛生局食品藥政科089-331172。

 

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