成功鎮衛生所

本縣觀光旅遊盛行，公共運輸聚集來往人流，而公共運輸場站周邊餐飲業與縣內特色美食餐廳，為本重點關心對象。由於供餐時間長，倘作業場所空間、製程及貯存管理不善，易導致交叉污染及微生物滋生，而衍生食品安全問題。為維護消費者食之安全，共計稽查餐飲業者12家(皆合格)、抽驗餐飲產品23件，檢驗項目包含防腐劑、動物用藥殘留(乙型受體素類)、農藥殘留及衛生標準等，檢驗結果均與規定相符。

本局呼籲，餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，從業人員於處理食材前後要澈底洗淨雙手，選用新鮮食材，凡與食品直接接觸之用水皆需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，調理時免交叉污染，並妥善控制製作量，切勿大量烹調囤積販售，所販售食品皆應符合衛生標準。對於生熟食混合之即食食品，除應注意製造場所工作人員之工作環境及調理過程之清潔。消費者購買之食品更應儘快食用完畢，以預防食品中毒事件之發生。

另衛生局孫局長國平提醒：民眾應注意預防食品中毒五要二不原則，「要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、食物要澈底加熱、要注意保存溫度」、「不要生飲山泉水、不要食用不明的動植物」，開心享用美食。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台東縣衛生局089-331172食品藥政科，或1999專線電詢。