春節將近，家人團聚，不免要吃吃喝喝；加上臺灣多山⛰，國人喜好登山親近野外，不可避免的會接觸到戶外環境及野生動植物。提醒國人注意保持日常飲食衛生，並留意不要誤食不明野生動植物及生飲山泉水，以免造成身體不適、發生疑似食品中毒症狀。
春節過年期間，家家戶戶不免會準備更多的零食🍬、食材，準備過節。提醒民眾除了適量飲食外，烹煮前注意食材的新鮮度、烹煮時要澈底加熱🍳、烹煮後要注意保存的溫度🌡，另注意生熟食需分開置放、防止交叉污染的情形發生，更重要是要保持良好衛生習慣，飯前、如廁後及處理食物前要洗手💦👏。如此即可避免大部分的食品污染源，防止食品中毒的發生。在戶外、登山時，飲食更要特別注意，除了上述注意事項外，更要注意不要生飲山泉水及不要食用不明的動植物🍄🦇，以免發生疑似食品中毒的症狀，破壞了外出遊玩的好興致。
另外近期為「諾羅病毒」發生頻率較高的時間，餐飲業者首重衛生管理，別讓諾羅病毒有機可乘。防範「諾羅病毒」致病，提醒民眾注意下列事項，以免「諾羅病毒」致病的情形發生：
1.以肥皂洗手🧼：因酒精無法殺滅諾羅病毒，如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。
2.澈底清洗及澈底加熱：避免使用未處理過之水源清洗食品及器具，所有食品應澈底清洗及澈底加熱。
3.人員健康管理：有腸胃道症狀之人員應暫停從事處理食品之工作，待症狀解除48小時後，始得復工。
4.環境衛生管理：環境建議使用0.1%漂白水消毒；被嘔吐物及排泄物污染之環境建議使用0.5%漂白水消毒。
臺東縣衛生局孫局長國平再次提醒大家，預防食品中毒，請遵從「五要二不原則」：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度、不要生飲山泉水、不要食用不明動植物。並呼籲業者應遵守食品安全衛生管理法相關規定，經稽查有衛生缺失命其限期改善，屆期未改善者，將依食安法處新臺幣6萬元至2億元罰鍰。民眾若有任何食品安全疑慮，請撥打食安專線089-331172衛生局食品藥政科洽詢。
